Laxburgare med mangosalsa
Ingredienser
- 500 g skinn- och benfri laxfilé
- 2 jalapeños eller spansk peppar
- 1 tsk salt
- 1 rivet skal och pressad saft
- 1 msk potatismjöl
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 mango
- 1 salladslök
Instruktioner
- Finhacka laxen eller mixa den grovt.
- Kärna ur och finhacka pepparen.
- Blanda hälften av pepparen med laxen, salt, limeskal, mjöl och 1/2 dl yoghurt till en färs.
- Forma färsen till 4 stora biffar.
- Skala, kärna ur och hacka mangon. Finstrimla salladslöken.
- Blanda mango, salladslök och limesaft med yoghurten och pepparen som är kvar.
- Stek laxburgarna i smör ca 2 min på varje sida.
- Servera på rostat bröd med såsen och sallad.
