Fisk | Sallad

 

Laxsallad

Insänt av : Rolf Moberg
0 from 0 votes
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

Sallad:

  • 400 g laxfilé
  • olja till pensling
  • salt
  • Santa Maria pepparmix
  • 150 g haricots verts
  • 250 g cocktailtomater
  • 10 små kokta färskpotatisar
  • 20 svarta oliver
  • 250 g blandade salladsblad
  • gräslök

Dressing:

  • 4 msk olivolja
  • 1 ½ msk vitvinsvinäger
  • 2 msk hackad persilja
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Dela laxfilén i fyra skivor och skär bort skinnet.
  • Lägg laxskivorna i en ugnsfast form och pensla med oljan. Krydda med salt och pepparmix.
  • Ugnsbaka laxen i 275° 5-6 min eller grilla samma tid. Låt svalna.
  • Koka haricots verten knappt mjuka i lättsaltat vatten, dela potatisen i mindre bitar och halvera tomaterna. Blanda sedan i en skål.
  • Blanda dressingen och häll över.
  • Blanda ner salladsbladen i grönsakerna.
  • Dela laxen i bitar och lägg på salladen tillsammans med oliver.
  • Garnera med gräslök.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg

Similar Posts