Mazarinkaka i långpanna
Förhindrar att skärmen släcks
Kakan:
- 350 g smör
- 200 g mandelmassa riven
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- 0.5 tsk bittermandelolja
- 6.5 dl vetemjöl
- 5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1.5 tsk vaniljsocker
Glasyr
- 4.5 dl florsocker
- 3 msk vatten
Kaka:
Sätt ugnen på 200° C.
Smält smöret och riv mandelmassan.
Vispa ägg, mjölk och bittermandelolja i en stor bunke.
Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ned mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med mandelmassan. Rör till sist i smöret.
Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mazarinkakan i den nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt den svalna!
Glasyr:
Rör florsocker och vatten till en jämn smet. Bred glasyren över den kalla mazarinkakan. Låt det stelna.
Skär mazarinkakan i rutor.
Vill du frysa in rutorna, så gör det utan glasyr!
