Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.

Blanda med olja och kryddor.

Stek i en het och torr stekpanna tills majsen poppar och får mörkbrun färg.

Lägg över i en kastrull, tillsätt vatten, buljong, crème fraiche och tacokrydda.

Koka upp och mixa till en slät soppa med stavmixer.

Lägg ena brödet på en skärbräda, varva skivad mozzarella och skinka ovanpå.

Hacka örtkryddan och chilin, strö över och krydda med salt och svartpeppar.

Lägg det andra brödet ovanpå som ett lock, och se till att lite mozzarella limmar fast bröden.

Stek i olivolja cirka en minut per sida och servera direkt till soppan.