Mintkyssar
Florsockerpastiller med en svag smak av mint och härlig choklad.
Ingredienser
- 4 dl florsocker
- 1 dl vatten
- 1 tsk ättiksprit 12 procent
- 4 droppar pepparmyntsolja
- 50 g mörk choklad smält
Instruktioner
- Koka upp florsocker, vatten och ättiksprit i en kastrull till 118 grader eller tills massan bildar tunna trådar när du pressar en droppe mellan fingrarna under kallt vatten. Rör inte om under kokningen.
- Låt sockerlagen svalna något och rör ner pepparmyntsoljan. Blanda tills massan blir vit och tjockflytande.
- Klicka ut mintsmeten till små rundlar på en bricka med bakplåtspapper. Låt dem stelna.
- Spritsa ut en klick smält choklad på varje mintpastill. Låt dem stelna i kylskåpet. Förvara mintkyssarna svalt i en luſttät burk.
