Mjuk pepparkaka med frosting
En härlig mjuk pepparkaka med en julig frosting som blir härligt röd och får en god smak tack vare lingonsylten i frostingen.
Ingredienser
Smet
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 tsk pepparkakskrydda
- 1 tsk kanel
- 175 g smör smält
- 1 ½ dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl vetemjöl
Glasyr
- 35 g smör smält
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 dl florsocker
- 2 msk lingonsylt eller bara vatten
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C.
- Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.
- Smörj och bröa en rund form, ca 23–24 cm i diameter. Häll smeten i formen.
- Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen.
Glasyr:
- Blanda ihop alla ingredienser till en glasyr. Anpassa vätskan så att den blir lagom bredbar.
