Morot- och Rödbetsbiffar med jordnötter

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

Klyftpotatis:

  • 1 kg potatis
  • 3 msk olivolja
  • salt och peppar

Biffar:

  • 0,5 dl grädde
  • 1 st ägg
  • 2 msk Vetemjöl
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 stora morötter Grovriven
  • 2 små rödbetor Finriven
  • 1 st gul Finhackad
  • 2 dl jordnötter Grovhackade
  • 1 dl ströbröd
  • rapsolja att steka i

Limesås:

  • 3 dl tjock yoghurt 10 %
  • juice och rivet skal från en limefrukt
  • 2 tsk honung
  • salt och peppar

Instruktioner
 

Klyftpotatis:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Skölj och skär potatisen i klyftor.
  • Lägg på bakplåtspappersklädd plåt, ringla över olja och ställ i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, tills de blivit mjuka och fått fin färg.
  • Rör om ett par gånger. Salta och peppra.

Limesås:

  • Rör ihop ingredienserna till limesåsen och ställ åt sidan.

Biffar:

  • Blanda grädde, ägg, vetemjöl, sweet chilisås och kryddor i en bunke och låt blandningen stå och svälla under tiden du förbereder resten av ingredienserna.
  • Skala och riv morötterna grovt, och rödbetorna fint.
  • Finhacka löken.
  • Hacka jordnötterna grovt, och blanda ner dem tillsammans med de övriga ingredienserna.
  • Arbeta samman alltihop till en kladdig smet. Det är enklast om du använder händerna.
  • Forma smeten till biffar.
  • Stek biffarna i olja i några minuter på varje sida. Det bör vara ganska hett, så att de får lite yta.
  • Servera med klyftpotatis och limesås.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating