Norrlandsgryta
Ren/viltskav hittar men imellanåt på extrapriser. Bra sak att ha i frysen för att fixa en snabb middag.
Ingredienser
- 240 g ren/vilt skav
- 1 msk smör
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 liten squash ca 100 g
- 200 g färska champinjonger eller annan god svamp
- 2 dl vatten
- 1 buljontärning
- 2 dl rödvin
- 1 msk soja
- 1 tsk timjan
- 1 tsk sambal oelek
- skal från ½ citron
- salt och peppar
Instruktioner
- Skala och klyfta löken. Skala och finstrimla morötterna. Skär squashen i bitar, dela svampen i mindre bitar.
- Stek renskaven i smöret. Tillsätt lök, morötter, vatten, buljon, rödvin och soja.
- Låt småkoka i 7 min. Tillsätt Squash, svamp, timjan och sambal oelek. Koka ytterligare 3 minuter.
- Smaka av med citronskal, salt och peppar.
- Servera grytan med kokt potatis eller ris.
