Orientalisk kotlettrad
Ingredienser
- ½ kg kotlettrad
- 1 ½ tsk salt
- 2 krm ingefära
- 1 tsk finsmulad rosmarin
- 1 burk aprikoshalvor
- 2 krm sambal oelek
Instruktioner
- Skiva köttet nästan ända till benet. Gnid in köttet med salt och kryddor och stick ner aprikoshalvor mellan varje skiva. Stek köttet i liten långpanna i 175°, ca 1 ½ tim. Steker du med köttermometer, är köttet färdigt när denna visar på 85°.
- Späd med aningen vatten under stekningen, om det behövs. Ös mot slutet av stekningen med aprikosspad från burken.
- Smaka av skyn, red ev och servera den till köttet.
