Ostsås till grönsaker

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 2 msk smör
  • 2 - 3 msk vetemjöl
  • 4 - 5 dl kokande mjölk
  • 1 - 2 äggulor
  • 1 - 2 msk grödde
  • 1 msk smör
  • 1 dl riven ost helst en blanding av hälften parmesan och hälften schweitzer- eller herrgårdsost
  • salt och peppar efter smak

Instruktioner
 

  • Smält 2 msk smör i en tjockbottnad kastrull, rör i mjölet och låt blandingen fräsa utan att ta färg.
  • Lyft kastrullen från platten och späd med kokande mjölk, litet i sänder under omrörning tills såsen är alldels slät.
  • Ställ tillbakas kastrullen på spisen och fortsätt röra tills såsen kokar igen.
  • låt sjuda på svag värme i 5 - 10 min. Rör om då och då
  • Rör ut äggulorna i grädden och vispa ner dom i den kokande såsen.
  • Låt såsen sjuda upp under oavbruten vispning och tag kastrullen från plattan.
  • Blanda ner 1 msk smör och sist den rivna osten.
  • När osten blandats i får såsen inte koka mer.

Similar Posts