Blanda ut jästen med ljummet (37°) vatten.

Tillsätt alla ingredienser inklusive 1 msk olivolja och bearbeta degen tills den blivit blank och smidig.

Låt jäsa övertäckt i bunken minst 45 min.

Dela degen i två delar, kavla ut till två ca 5 mm tjocka längder.

Pensla tunt den övre delen med olivolja. Rulla därefter ihop längderna och platta till. Dela varje längd i 10 - 15 bitar och doppa dem i mjöl.

Låt bröden jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca. 45 minuter.

Grädda i ugnnen ca 12 - 15 min.