Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 min.

Vispa ihop grädde, espresso och strösocker i en kastrull. Låt koka upp, ta kastrullen från värmen.

Ta upp gelatinet, rör ner i gräddblandningen så det smälter.

Låt grädden svalna, rör i vaniljsocker och ev konjak.

Häll i små vattensköljda koppar eller glas. Låt stelna i kylen minst 5 timmar eller till nästa dag.

Servera direkt ur kopparna.