Snitta vaniljstången på längden, skrapa ur de svarta fröna och lägg dem i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp grädden, lägg i de urskrapade vaniljstängerna och låt småkoka i några minuter.

Under tiden får gelatinbladen mjukna i kallt vatten. Dra kastrullen åt sidan. Krama ur gelatinbladen., lägg dem i gräddblandningen och rör om.

Häll upp i vattensköljda portionsformar. Ställ kallt att stelna.

Mixa hallonen och smaksätt med socker.

Stjälp upp puddingarna på tallrikar. Det går lättare om du hastigt doppar formarnas utsidor i hett vatten.