Pasta med broccoli
Ingredienser
- 400 g broccoli helst färsk
- 4 sardeller
- 2 vitlöksklyftor
- 12 blad färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1/2 chilifrukt den milda avlånga sorten
- 3 msk olivolja
- 1/2 citron
- pasta
- 50 g parmesan eller annan ost att riva över
- salt
- peppar
Instruktioner
- Sätt igång pastakoket. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
- Hacka sardellerna med en kniv eller mosa med gaffel.
- Kärna ur och strimla chilifrukten.
- Dela broccolin i buketter. Skär stammen i centimeterstora bitar.
- Hacka basilikan grovt om du använder färsk.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna, wok eller stekgryta.
- Fräs broccolin, vitlöken, sardellmoset, chilin och basilikan ett par minuter.
- Salta och peppra försiktigt.
- Rör ner broccolifräset i den kokta och avrunna pastan.
- Låt olivoljan följa med.
- Servera med citron att pressa över och riven ost.
- Bröd, ost och sallad kompletterar måltiden.
