kär köttet i tunna små skivor.

Blanda samman sherry, soja, farinsocker, ingefära, krossade vitlöksklyftor, salt och peppar.

Lägg köttet i såsen och rör om. Låt köttet stå svalt 2-8 timmar.

Skiva och skala löken tunt.

Tag ur kärnhusen på paprikorna. Strimla dom fint.

Skålla och flå tomaterna. Skär dem i bitar.

Låt köttet rinna av väl. Spara marinaden.

Hetta upp 3 msk olja i en stor stekpanna eller gryta.

Stek köttet ca 4 min, vänd det under tiden. Tag upp och lägg åt sidan..

Häll i ytterligare 1 msk olja i pannan.

Lägg i lök och paprika och stek ca 2 min. under omrörning.

Blanda ner tomaterna och stek ytterligare ca 1 min.

Blanda ner köttet i grönsakerna.

Rör ut arrowrooten eller majzenamjölet i buljongen blandat med marinaden.

Häll redningen i pannan under omrörning och låt det koka ca 1 min.

Servera grytan omedelbart med kokt ris och extra sojasås.