Purjolökslåda
Ingredienser
- 2 stora purjolökar
- 2 dl kaffegrädde
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 msk osötad fransk senap
- 1 dl riven ost gärna getost.
- pasta
- picnicbog i skivor eller fläskkotletter
- salvia
- salt
- peppar
Instruktioner
- Starta ugnen
- Sätt igång pastakoket.
- Ansa purjolökarna och skölj bort grus och sand.
- Dela lökarna i decimeterlånga bitar.
- Dela dem i sin tur på längden så att du får ett lösbladssystem.
- Rör ihop grädden, vinet och senapen i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg ner purjobladen i en ugnssäker form.
- Häll över gräddblandningen och skvimpa runt så att alla purjoblad blir gräddiga.
- Strö över osten och gratinera i 25 minuter.
- Under tiden steker du skivor av picnicbogen/fläskkotletterna. Krydda med salvia, salt och peppar.
- Servera köttet med purjolådan och pastan. Rårivna morötter är gott till.
Fotnot
Variation Vinet i purjolådan kan ersättas med 1 dl vatten och en halv pressad citron.
