Rabarberkaka med kardemumma
Ingredienser
- 200 g rabarber ca 1 ½ stjälk + lite strösocker att pudra över
- 2 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2,5 dl vetemjöl
- 75 g smör smält
Garnering
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
Instruktioner
- Sätt ugnen på
200 °C (392 °F) Skala rabarbern och skär den i bitar, ca 1 cm. - Pudra lite strösocker över rabarbern.
- Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner de torra ingredienserna ihop med smöret i äggsmeten. Blanda ihop allt till en slät smet.
- Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.
- Strö rabarbern och kardemumman på smeten.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 28–30 min. Den ska vara lite lätt kladdig och seg. Ät den som den är eller servera med vaniljsås eller glass.
