Rabarberpaj med marängtäcke

Ont om tid? Byt ut pajdegen mot färdigköpt smördeg!
No ratings yet
Portioner 10 port

Ingredienser
 

PAJDEG:

  • 2 dl vetemjöl
  • 100 g margarin eller smör (kallt)
  • 2 msk vatten (kallt)

FYLLNING:

  • 600 g rabarber
  • 1 dl socker
  • 50 g smör
  • 0,5 tsk kanel
  • 6 äggvitor
  • 2 dl socker

Instruktioner
 

Pajdeg:

  • Blanda mjöl och smör till en smulig massa, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila i kylen en timme.
  • Kavla ut degen i pajformen och nagga botten med en gaffel. Grädda i 175 grader i 15 minuter.

Fyllning

  • Skär ner rabarbern i bitar och lägg i kastrull med socker, smör och kanel. Låt puttra några minuter tills rabarbern mjuknat lite.
  • Vispa ihop äggvitor och socker till ett hårt skum.
  • Fyll det förgräddade pajskalet med rabarbern och klicka sedan, eller spritsa, över marängen.
  • Grädda i cirka 15 minuter i 175°C
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating