Rimbobullar
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 dl kall mjölk
- 200 g rumstempererat margarin eller smör
- 1 msk socker
- ca 6 dl vetemjöl
Fyllning
- 75 g margarin eller smör
- 2 msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
Pensling
- Ägg
Garnering
- 1 dl florsocker
- 1 msk vatten
Instruktioner
- Smula ner jästen i en degbunke.
- Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.
- Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet.
- Arbeta snabbt samman til en smidig deg.
- Kavla ut den till en stor fyrkant, 40x40 cm, på en mjölad arbetsbänk.
- Skär den i fyrkanter 8x8 cm.
- Rör samman ingredienserna till fyllningen.
- Fördela den mitt på fyrkanterna.
- Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen.
- Lägg bröden i veckade pappersformar. Ställ dem på plåtar.
- Låt dem jäsa övertäckta ca 2 timmar i rumstemperatur.
- Pensla bröden med uppvispat ägg.
- Grädda dem mitt i ugnen 5-8 minuter.
- Låt bröden kallna utan bakduk på galler.
- Glasera bröden med florsockerglasyr strax innan de ska serveras.
Fotnot
Tips:
Blanda 75g smör med 200g mandelmassa som fyllning. Succe!!
Frys in bröden gräddade utan glasyr eller ogräddade efter jäsningen. Grädda dem som vanligt
Blanda 75g smör med 200g mandelmassa som fyllning. Succe!!
Frys in bröden gräddade utan glasyr eller ogräddade efter jäsningen. Grädda dem som vanligt
