Rocky Road Glass

Ät och njut. Det här är det närmaste jag har kommit GB's glass. God som synden men till en bråkdel av priset.
No ratings yet
Räcker till 8 port

Ingredienser
  

Chokadsås:

  • dl vatten
  • dl strösocker
  • 2 ½ dl kakao

Glassmet att röra ned chokladsåsen i:

  • 4 äggulor
  • 4 äggvitor
  • 4 msk socker
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl turkisk yogurt eller naturell som ev har fått rinna av i kaffefilter en stund 10-15 min
  • 3 msk Amaretto
  • 1 dl socker
  • 1 msk smör
  • 1 msk grädde
  • 100 g hackade kanderade pekeannötter/walnötter
  • ½ påse minimarshmallows eller stora, klippta i småbitar

Instruktioner
 

Gör först chokladsåsen:

  • Vispa samman vatten, strösocker och kakao i en kastrull.
  • Sjud under omrörning några minuter på svag värme.
  • Kyl i vattenbad.

Kandera nötterna:

  • Hacka nötterna, smält sockret i en stekpanna, rör ner smör och grädde. Rör ner nöthacket.
  • Ställ pannan åt sidan och låt svalna

Blanda glassen

  • Dela äggen i vitor och gulor.
  • I en stor bunke, vispa äggulorna fluffiga med sockret.
  • I en annan bunke, vispa äggvitorna till ett styvt skum.
  • I ytterligare en bunke, vispa grädden ganska hårt, men inte till smör, och blanda ner yogurten.
  • Rör ner chokladsåsen i äggulssmeten och sätt till likören.
  • Vänd ner gräddyogurten.
  • Vänd sist ner äggvitorna försiktigt så att inte luften går ur.
  • Blanda nu ner nöthacket och marshmallowsen.
  • Klä en långform eller annan passande form/skål med bakplåtspapper/plastfolie och häll ner smeten. Ställ i frysen i minst 4 timmar.

Similar Posts