Rogan Josh
kötträtter | Lamm | Nötkött

 

Rogan Josh

Rogan Josh

Härligt värmande mustig köttgryta av lamm- eller nötkött
0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 600 g Lammkött; eller nötkött
  • 2 Gul lök
  • 4 Vitlöksklyfta
  • 3 cm Färsk ingefära; eller
  • 2 msk Mald ingefära
  • 3 msk Matolja
  • 1 msk Spiskummin
  • 15 Kryddnejlika
  • 1 Kanelstång
  • 1 Lagerblad; ev det dubbla
  • 1 msk Chilipulver; ev det dubbla
  • 4 msk Tomapuré Salt
  • 3 msk Färsk koriander; grovhackad eller 1 msk torkad
  • 2 dl Vatten; ev något mer

Instruktioner
 

  • Skär köttet i jämnstora bitar, ca 2-3 cm stora tärningar.
  • Skala och grovhacka löken.
  • Skala och finhacka vitlöken.
  • Fräs först alla kryddorna i oljan en stund. Tillsätt köttet och låt det få en gyllenbrun yta runt om.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och låt allt småputtra under lock ca 25-60 minuter eller tills köttet är mört.
  • Smaka av med salt och peppar.

Similar Posts