Rosenkaka med vanilj
En butterkaka som ger mersmak.
Ingredienser
- 25 g jäst för söta degar
- 1 ½ dl mjölk
- 75 g smör eller margarin
- 1 ägg
- ½ dl strösocker
- ca 6 dl vetemjöl
Fyllning 1:
- 1 dl ganska lös vaniljkräm t ex marsan
Fyllning 2:
- 50 g smör
- 50 riven mandemassa
- ½ dl florsocker
- 2 msk korinter
Pensling:
- 1 ägg
- strö på hackad mandel eller mandelspån
Instruktioner
- Lös upp jästen i mjölken som värmts med smöret.
- Rör i ägg och socker. Arbeta sedan i så mycket mjöl att det blir en blank deg.
- Låt den jäsa ca 30 min under handduk.
- Arbeta igenom degen och ta undan ca 1/3.
- Kavla ut den biten till en rund kaka och lägg den i en smord form med lös kant ca 25 cm i diameter.
- Bred på vaniljkrämen. Kavla ut resten av degen till en ca 50x25 cm stor kaka.
- Blanda och bred på fyllning nr 2.
- Rulla ihop från långsidan och skär i ca 16 tjocka skivor.
- Ställ dessa tätt intill varandra på bottnen med vaniljkräm.
- Jäs under handduk ca 30 minuter, på inte för varm plats.
- Pensla med ägg och strö på mandelspån.
- Grädda ca 30 minuter, skydda ytan med papper mot slutet så att den inte bränns.
