Sellerisoppa med parmesan
Förhindrar att skärmen släcks
- 4 potatisar av mjölig sort
- 2 gula lökar
- 400 g rotselleri
- 1 msk smör att steka i
- 7,5 dl svamp- eller grönskasbuljong
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 2 dl riven parmesanost
- salt och vitpeppar
- ev hackad gräslök
Skala och skiva potatis, lök och selleri.
Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, selleri och buljong.
Låt soppan koka 15-20 min. Mosa eller mixa grönsakerna till puré. Rör ner grädden.
Smaksätt med ost, salt och peppar.
Servera gärna soppan i en stor kopp och strö över lite riven ost och hackad gräslök. Njut med bröd till.
