Shepherd’s pie i Crock Pot
Utrustning
- Slow Cooker
Ingredienser
Potatismos:
- 1 kg potatis
- 2 äggulor
- Smör
- Parmesanost
- Salt peppar
Köttfärssås:
- 700 g köttfärs
- 4 morötter
- 2-3 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 6 msk tomatpuré
- 3 msk Worcestershire sås
- 2 msk soja
- 1 dl oxbuljong
- 2 tsk sambal oelek
- Salt peppar
Garnering:
- 100-200 g riven parmesanost
Instruktioner
- Skala och koka potatis i kastrull på spisen i lättsaltat vatten. Låt rinna av och pressa den till mos.
- Blanda potatis, äggulor, smör och salt/peppar. Riv ner valfri mängd parmesanost, blanda och ställ moset åt sidan.
- Riv lök samt morötter samt pressa vitlök. Fräs lök och morot i Crock Pot-grytan för de modeller som klarar detta alternativ i stekpanna på spisen tills de mjuknar. Vänd i köttfärsen och stek under omrörning tills den får färg. Tillsätt resterande ingredienser.
- Sätt tillbaka grytan på tillagningsenheten. Sätt på locket. Låt gå 6 timmar på låg alternativt 3 timmar på hög. När färsen är klar, häll bort ev vätska/fett som bilats för att undvika att pajen blir rinnig och flottig.
- Bred ut potatismoset över färsen. Riv parmesanost över pajen. Låt gå 1 timme på hög. Obs! Sätt en handduk mellan gryta och lock alternativt ett smalt köksredskap för att undvika vattenångan som bildas.
- För extra krisp, sätt efter tillagning in grytan för de modeller som klarar detta i ugnen på 225° i ca 5-10 min eller tills moset får fin färg.
Fotnot
Njut med lite grönsaker och en kall öl
