Smörj och mjöla en ugnssäker form med raka kanter.

Vispa vitorna med ättikspriten och 1 dl av sockret till hårt skum.

Vänd ner resten av sockret.

Skeda smeten i formen och lägg så det blir lite lägre i mitten.

Du kan antingen grädda marängen i 150° ca 1 timme. Då blir den frasig,

eller i 100° ugnsvärme 1-1/2 timme, i nedre delen av ugnen. Då blir den mjukare.

Låt marängen svalna lite eller kallna helt.

Vispa grädden. Dela eller skiva stora jordgubbar.

Lägg grädde och bär på marängen och servera genast.