Halvera och kärna ur avokadon, försök gröpa fruktköttet oskatt ur skalet. Skiva dem. Om de inte ska användas omgående håller de färgen bäst om man förvarar dem i mjölk, eventuellt spädd med vatten. I burk över natten i kylen går fint! Skölj och låt rinna av strax före servering.

Bena ur, skinna av och strimla kycklingen.

Rosta mandelspånen lätt i torr och het stekpanna, vänd om hela tiden. Ta upp.

Fräs baconet i centimeterbreda strimlor i het stekpanna, låt rinna av på hushållspapper.

Snoppa och skiva jordgubbarna. Allt detta kan göras en dag i förväg, eller en stund.

Varva ingredienserna i tunnbrödstrutar, ställ dem i glas om de ska serveras bums, eller svep dem i folie om de ska fraktas.

Servera dressing bredvid att ringla i strutarna.