Skölj de färska grönsakerna väl. Nässlor

kan vara fulla av sand. (Tar man färsk

grönkål repas bladen från stjälkarna.)

Vilken färsk grönsak man än valt läggs den 1 kokande, lätt saltat vatten.

Nässlorna slaknar på någon minut, grönkålen tar

längre tid, och spenat eller fryst grönkål ingen alls eftersom den bara behöver tinas.

Hacka nässlor/grönkål för hand eller med hjälp av mixer eller food processor.

Hetta upp buljongen, späd med det hacka

de/mixade gröna och rör i "smörkulan".

När den smält - rör om väl - brukar soppan bli precis lagom tjock.

Tillsätt lite grädde om soppan verkar för tjock eller

lite créme fraiche om den verkar för tunn.

Servera med ägghalvor och några skivade rädisor. |