Soppa på spenat, nässlor eller grönkål

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 1 - 1½ liter nässlor
  • eller 1 paket fryst spenat, cirka 375 g
  • eller 1 paket fryst grönkål
  • ½ tsk salt + ½ liter vatten
  • 1 liter buljong
  • 1 "smörkula" hopknådad av 1 ½msk smör +
  • lika mycket vetemjöl
  • eventuellt lite grädde eller créme fraiche
  • ägghalvor
  • rädisor

Instruktioner
 

  • Skölj de färska grönsakerna väl. Nässlor
  • kan vara fulla av sand. (Tar man färsk
  • grönkål repas bladen från stjälkarna.)
  • Vilken färsk grönsak man än valt läggs den 1 kokande, lätt saltat vatten.
  • Nässlorna slaknar på någon minut, grönkålen tar
  • längre tid, och spenat eller fryst grönkål ingen alls eftersom den bara behöver tinas.
  • Hacka nässlor/grönkål för hand eller med hjälp av mixer eller food processor.
  • Hetta upp buljongen, späd med det hacka
  • de/mixade gröna och rör i "smörkulan".
  • När den smält - rör om väl - brukar soppan bli precis lagom tjock.
  • Tillsätt lite grädde om soppan verkar för tjock eller
  • lite créme fraiche om den verkar för tunn.
  • Servera med ägghalvor och några skivade rädisor. |
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating