Värm ugnen till 200 ° C. Riv sötpotatisen med ett grovt rivjärn.

För över potatisen till en skål och krydda med 0,25 tesked salt. Blanda sötpotatis och salt väl.

Låt sötpotatis vila i 20 minuter tills saltet har dragit ut en del av fukten. Häll sötpotatis i en kökshandduk och vrid ur så mycket vätska som möjligt.

Placera den rivna sötpotatis i en skål och blanda med ströbröd, persilja, vitlök, lökpulver, återstående av saltet, peppar och ägg, och blanda ihop.

Rulla ihop 15 jämnstora rullar och placera på bakplåtspapper. Grädda i 20-24 minuter, vända rullarna efter halva tiden.