Skär köttet i tunna små skivor.

Blanda vinäger, soja, farinsocker, salt och pressad vitlöksklyfta. Lägg köttet i såsen, rör om.

Skala morötterna och löken och skär i tunna skivor. Tag ut kärnhuset på paprikan och skär den i strimlor. Ansa purjolöken och champinjoner. Skär dem i tunna skivor . Skär gurkan i små stavar.

Låt köttet rinna av väl men spara såsen.

Hetta upp 3 msk olja i en gryta eller stor stekpanna. Lägg i köttet och stek det ca 4 min. Tag upp och ställ åt sidan.

Hetta ytterligare 1 msk olja i grytan. Lägg i morötterna och löken och stek i ca 2 min. Tillsätt därefter resten av grönsakerna och stek ytterligare ca 3 min.

Blanda ner köttet i grönsakerna.

Rör ut arrowroot eller majzena i buljongen och blandad med såsen.

Häll redningen i pannan under omrörning och låt koka ca 1 min.

Servera grytan omedelbart med kokt ris och extra soja.