Spättarullar med grön sås

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 500-600 g spättafiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl vitt vin
  • 1 dl fiskbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 krm salt
  • ½ krm vitpeppar
  • 2 kiwi
  • ½ dl finhackad gräslök
  • 1 röd paprika eller chili

Instruktioner
 

  • Lägg spättafiléerna på en skärbräda.
  • Strö över salt och peppar och rulla ihop.
  • Lägg rullarna i en traktörpanna . Häll över vin och buljong.
  • Sjud spättan under lock ca 5 minuter.
  • Häll av allt spad i en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp.
  • Blanda samman matfett och mjöl och vispa ner i kastrullen. Låt sjuda ca 3 minuter.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Skala och mosa eller mixa kiwin. Blanda ner kiwimos och gräslök i såsen.
  • Servera spättarullarna med såsen, couscous eller ris, och lättfrästa paprika eller chilistrimlor.

Note

Ett av alla recept från Rolf Moberg

Similar Posts