Squashsoppa med pepparrot
Ingredienser
- 600 g squash gärna både gul och grön
- 1 gul lök
- smör
- 6 dl mjölk
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl hackad gräslök
- salt och peppar
- 1 ½ dl mellangrädde
- 2-3 msk riven pepparrot
Instruktioner
- Skala och hacka löken.
- Skär squashen i skivor och sedan i bitar.
- Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt squash, mjölk och buljongtärningar.
- Låt soppan koka ca 10 min. Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
- Vispa grädden och smaksätt med pepparroten.
- Rör ner grädden i soppan och servera med bröd.
