Sweet chili-kryddade kycklingklämmor
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 vitlöksklyfta
- 1 pkt bacon 150g
- 2 msk olja
- 2 tsk salt
- ½ tsk grovmald svartpeppar
- 1 krm cayennepeppar
- 2 röda paprikor
- 1 liten purjolök
- 4 dl matlagningsyoghurt
- 3-4 msk Sweet chilisås
- 2 msk tomatpuré
- 1 ask blandad sallad t ex rosé-, mache- och rucolasallat 150 g
- 8 små tunnbröd vetetortillas
Instruktioner
- Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan en stekpanna tillsammans med vitlöken.
- Krydda med salt och peppar.
- Lägg på ett lock och låt kycklingfiléerna eftersteka tills de är helt genomstekta, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.
- Låt filéern kallna och skär dem sedan i tunna strimlor.
- Stek baconet knaprigt och lägg det på ett hushållspapper för att rinna av.
- Skölj, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.
- Skölj , ansa och finstrimla purjolöken.
- Smaksätt matlagningsyoghurten med sweet chilisås, tomatpuré och salt.
- Blanda i kyckling, paprika och purjolök.
- Fördela salladen på tunnbröden.
- Klicka över kycklingsalladen och rulla ihop.