Tomatpaj med ost och skinka
Ingredienser
- 50 g smör
- 1 dl grahamsmjöl
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk kallt vatten
Fyllning:
- 500 g gul lök
- 2 msk olja
- 1/4 tsk timjan
- salt och peppar
- 200 g riven grevéost
- 200 g kokt skinka
- 10 to mater
Instruktioner
- Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop degen. Tryck ut degen och klä en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
- Skala och skiva löken tunt. Fräs lökringarna mjuka i olja på svag värme. Rör i löken då och då. Smaksätt med timjan, salt och peppar. Låt svalna.
- Skär skinkan i små tärningar och tomaterna i klyftor. Bred ut lökröran i botten på pajskalet. Strö på riven ost och hackad skinka och täck med tomatklyftor. Salta och peppra. Grädda pajen i 50 minuter mitt i ugnen.
- Servera pajen ljummen.