Skölj sillfiléerna hastigt under rinnande vatten. Skär eller klipp dem i ca 2 cm breda bitar. Skala lökarna och skär dem i tunna skivor.

Blanda tomatpuré, olja, vinäger och socker till marinaden. Rör tills sockret löst sig. Smula lagerbladen fint och rör i dem.

Varva sill, lök och marinad i en kruka eller glasburk. Marinaden ska täcka sillen.

Täck burken och låt sillen stå ett dygn i kylskåpet.