Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 min.

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg både fröna och vaniljstången i en kastrull.

Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra i ca 1-2 min.

Ta av plattan från kastrullen, se till så det inte kokar, ha sedan i gelatinbladen och rör sedan om till det löser sig.

Sila sedan bort vaniljstången, och sedan håll upp i glass efter tycke. Beroende på hur mycket man vill ha i så blir det ca 4-6 st.

Ställ i kylen och låt stelna i ca 3-4 h.

Hallon/smultronsåsen: Koka ihop hallonen & smultronen i en kastrull ihop med sockret.

När röran blivit "mosig" sila då bort kärnorna & sikta i vaniljsockret.

Låt svalna lite innan du häller på det på pannacottan som då stelnat.

10. Riv gärna lite mörkchoklad på och garnera med hallon, smultron eller båda!