Vitkålssoppa
God soppa som är lätt att göra.
Ingredienser
- 2 msk Smör att steka i
- 1 st Gul lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 600 gram Vitkål
- 3 msk Grönsaksfond
- 1.5 liter Vatten
- 2 dl Grädde
- 1 tsk Örtsalt
- 1 st Morot
- 1 tsk peppar
- 0,5 tsk chiliflakes
Instruktioner
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skär vitkålen i små bitar.
- Fräs lök och vitlök mjuka i smöret i en stor kastrull på medeltemperatur. Låt vitkålen fräsa med några minuter. Rör om då och då.
- Häll på vattnet och fond. Låt koka under lock i ca 10 minuter.
- Under tiden det kokar.
Skala moroten och skär i slantar. - Kör soppan lätt med stavmixer.
- Lägg i morötterna.
- Häll i grädden och krydda med örtsalt. Låt koka ca 5 minuter till.
- Smaka av.
Krydda med peppar och chiliflakes
