Starta riset

Ansa purjon och skölj bort sand och grus.

Finhacka 1 dm av det vita. Skär resten i strimlor.

Skala vitlöksklyftorna och hacka dem.

Om du använder färsk broccoli:

Skär loss buketterna och skär stammarna i strimlor. Fryst broccoli är oftast i småbitar så de får vara som de är.

Skär kycklingen i strimlor.

Hetta upp 2 msk olja tillsammans med vitlöken och den finhackade biten av purjon i en wok, stor stekpanna eller gryta.

Lägg i hälften av kycklingen när det börjar fräsa. Stek på hög värme och under omrörning så att det inte bränner fast.

Lägg i resten av kycklingen efter någon minut och fortsätt steka och röra tills alla strimlorna är genomstekta.

Lägg upp den stekta kycklingen på ett fat eller i en skål.

Häll sista oljeskvätteni woken/pannan och stek broccolin och den strimlade biten purjo.

Det ska vara hög värme och du ska röra flitigt som förut.

Häll tillbaka kycklingen efter några minuter, skvätt över sojan och blanda.

Strö över nötterna och servera med ris.