Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Plommonspäckad fläskkarré med ingefärsgrönsaker
Insänt av :
Rolf Moberg
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
3
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
175°C
Ingredienser
600-800
gram
fläskkarré
1
pkt
torkade plommon
5-10
hela vitlöksklyftor
salt och peppar
1
purjolök
2
röda paprikor
1
blomkålshuvud
1
burk
vattenkastanjer
1
msk
riven färsk ingefära
¾
dl
japansk soja
1
dl
finhackad persilja
½
dl
rapsolja
peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°.
Skär små hål i karrén och späcka den med plommonen och vitlöksklyftorna. Strö salt och peppar över köttet och bryn det sedan runtom i en stekpanna.
Lägg köttet i en form och häll över steksky från pannan. Låt köttet steka klart i ugnen till dess att innertemperaturen är ca 65-68°C
Skär purjolöken och paprikorna grovt. Dela ner blomkålshuvudet i stora buketter och skiva vattenkastanjerna i tunna skivor.
Fräs alla grönsakerna i lite olja och tillsätt ingefäran och sojan.
Lägg på ett lock och låt grönsakerna koka i ett par minuter. Häll i rapsoljan och strö över persiljan, smaka av med lite peppar.
Servera till fläskkarrén.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg