Det går lika bra att använda frysta som nyplockade plommon
Skölj plommonen och ta bort skaf ten.
Räkna plommonen, notera antalet och lägg dem i en stor kastrull med 1/2 dl vatten.
Upphetta mycket försiktigt och låt dem sjuda mjuka under lock 10 minuter
Plocka upp kärnorna med en hålslev. Kontrollera att du fått upp alla genom att räkna dem.
Ti11sätt socker och citronsyra. Rör om så att sockret löser sig
Låt allt koka kraftigt under omrörning 1 minut.
Ta grytan från värmen och rör i Certo. Skumma.
Fyll marmeladen/sylten på rena, varma glasburkar Sätt på lock med oskadad insida.
Låt dem svalna upp- och nervända.
Fotnot
ag brukar väga upp plommonen som jag ska frysa i plastpåsar som väger 1 1/4 kg., räkna dom och skriva upp det på påsen.
Då slipper man räkna när man kokar sylt nästa gång.