Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Budapestbakelser
Insänt av :
Bagarn
Klassiker. Alltid lika uppskattad
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
6
bitar
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
175°C
Ingredienser
150
g
hasselnötter
6
äggvitor
4
dl
strösocker
½
dl
vaniljsåspulver för kokning
½
dl
maizena majsstärkelse
Fyllning:
3
dl
vispgrädde
1
burk
konserverade mandarinklyftor
ca 300 g
Garnering:
25
g
mörk choklad
florsocker
25
g
hasselnötter
hackade
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°C.
Mal nötterna fint i en mandelkvarn.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret under tiden du vispar till en fast och blank maräng.
Blanda nötterna, vaniljsåspulvret och maizena. Vänd ner, vispa inte, blandningen i marängsmeten.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut nötmarängen jämnt, ca 30 x 35 cm. grädda bottnen mitt i ugnen i ca 20 min.
Låt den svalna och vänd sedan upp den på ett annat bakplåtspapper. Dra försiktigt bort det gamla papperet.
Vispa grädden.
Låt mandarinklyftorna rinna av på hushållspapper.
Bred grädden över marängen och fördela mandarinklyftorna ovanpå. Låt det ligga så i ca 5 min innan du rullar ihop allt som en rulltårta.
Smält chokladen försiktigt i mikron och ringla den över. Sikta lite florsocker över och strö över nöthacket.
Skär rullen till lagom stora bakelser vid servering.