Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Citronmarängpaj
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
10
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
150°C, 225°C
Ingredienser
2 ½
dl
vetemjöl
2
tsk
strösocker
125
g
margarin
1
äggula
Fyllning
2 ½
Maizena
5
msk
citronsaft
3
äggulor
25
g
smör
2
citroner zesten
Maräng
3
äggvitor
1
dl
strösocker
Instruktioner
Arbeta samman ingredienserna till pajdegen (använd gärna matberedare).
Klä en pajform med degen. Ställ svalt.
Vispa samman vatten, socker, maizena och citronsaft i en kastrull.
Låt blandningen koka upp under omrörning. Tillsätt äggen ett i taget.
Sjud krämen tills den tjocknar.
Blanda ner citronskal och smör i krämen. Kyl krämen i kallt vatten.
Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter. Låt svalna.
Sänk ugnsvärmen till 150°
Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret, vispa till sockret löst sig.
Häll citronkrämen i pajskalet.
Fördela marängsmeten över.
Grädda pajen i ca 10 minuter, tills marängen stelnat och fått fin färg.