Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Vörtbröd
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
bröd
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
225°C
Ingredienser
1
liter
vört eller
1
flaska
33cl porter och
2
flaskor
33cl julmust
150
g
margarin eller smör
100
g
2pkt jäst
1
msk
kinenisk eller japansk soja
1
dl
mörk sirap
2
msk
stötta pomeransskal
1
tsk
malda kryddnejlikor
1
msk
ingefära
1-2
dl
russin
2,7
l
2 kg rågsikt
Instruktioner
Smält matfettet in en kastrull, häll på vörten eller porter och julmust tillsammans och värm så att degspadet blir fingervarmt (37° ).
Smula ner jästen i degbunken. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt restan av detta plus soja, sirap, kryddor och russin.
Arbeta in mjölet så att det blir en smidig deg. Låt den jäsa 10-15 minuter.
Ta sedan upp den på bakbord och dela den i 4 delar. Baka ut till 4 limpor och lägg dem i en smord långpanna.
Låt dem jäsa i 30-40 minuter. Pensla lite smält matfett mellan limporna på plåten , så går det lättare att skilja dem åt om de gräddar ihop.
Grädda i ca 30 minuter. Pensla bröden med vatten efter gräddningen. Låt dem svalna under bakduk