Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Thai Sweet Chili
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
dl
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
250
g
röda Chilifrukter
4,5
dl
vitvinsvinäger
4,5
dl
vatten
4,5
dl
rörsocker
6
vitlöksklyftor finhackade
1
tsk
salt
1
tsk
riven ingefära
Redning:
1
msk
majzena
2
msk
kallt vatten
Instruktioner
Ta på ett par handskar ( sådana där tunna engångshandskar som finns att köpa nästan överrallt. Inget måste, men en bra ide)
Dela och ta bort fröna från minst hälften av chilifrukterna, för en medium/het sås.
Låt alla fröna vara kvar till en riktigt eldig variant. För en mild sås, spara bara fröna från 1-2 chilin.
Hacka chilifrukterna, grovt om du tänker använda en stavmixer eller fint om du skippar den.
Skala och skiva vitlöksklyftorna
Riv ingefäran
Blanda alla ingredienser förutom majzenan i en gryta och låt koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i 30-45 minuter, eller tills blandningarna reducerats till hälften.
Med mixer:
Flytta kastrullen från plattan och låt svalna lite om du tänker köra med mixerstaven.
Mixa till önskad konsistens
Redning:
Blanda 1 msk majzena med 2 msk kallt vatten.
Rör ner redningen i blandningen och låt sjuda under omrörning ett par minuter tills det tjocknar.
Vill du har såsen tjockare, använd med majzena
Häll upp i rena burkar eller flaskor . Förvara i kylen.
Fotnot
Även om det fungerar jättebra med att köra med mixerstav/mixer så blir det snyggare sås om man skär manuellt.