Sätt ugnen på 175°. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min.
Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. Forma till en limpa ca 25 cm lång. Linda runt bacon. Lägg på fat och sätt in i ugnen. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°.
Sås: Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 min. Smaka av med lingonsylt.
Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt.