Rita på bakplåtspapper 2 eller 3 rundlar, ca 20 cm i diameter.Lägg papperen på plåtar och pensla rundlarna med smält fett.
Riv mandelmassan. Blanda den med äggen till en jämn smet. Använd gärna matberedare. Mandelmassan går bra att finfördela med stålkniven.
Bred ut smeten jämnt i rundlarna.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.
Lossa bottnarna när de kallnat. Om de är svåra att lossa, vänd dem och pensla papperet med varmt vatten
Garneringen
Rosta nötkärnorna. Gnugga sedan av skalen. Hacka nötterna grovt.
Chokladgrädden
Med blockchoklad: Smält chokladen. Låt den svalna något. Vispa grädden mycket lätt. Rör ner ca 1/3 av grädden i chokladen, först bara 1 msk i taget så att det inte skär sig. Blanda sedan med resten av grädden.
Med kakao: Vispa grädden tillsammans med socker och kakao.
Fyll och garnera tårtan
Lägg ihop bottnarna med en del av chokladgrädden emellan. Bred resten ovanpå. Strö över nöthacket.
Låt gärna tårtan stå kallt några timmar före serveringen.
Fotnot
Den kan också frysas. Lägg då på nötterna när tårtan tinat, de mjuknar i frysen.