5dlArborio-risse till att du använder Arborio-ris för en risotto
1Lsvampbuljongeller kyckling, vitlök eller grönsaksbuljong
1,5dltorrt vitt vin Valfrittta motsvarande vatten
1tskkryddat salt
0,5tsksvartpeppar
0,25tskitaliensk krydda
0,25tsktorkad persilja
1,5dlriven parmesan
1mskvit eller svart tryffelolja
Instruktioner
Tillsätt och de första 2 msk smör i innerkrukan
Tryck på "Sauté" och vänta tills smöret har smält och börjat fräsa.
Tillsätt schalottenlök och fräs i ca 2 minuter. Tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare en minut. Tillsätt svampen och resterande 2 msk smör.
Fräs i ytterligare 2-3 minuter tills smöret har smält och svampen fått lite färg.
Tillsätt vitt vin och låt koka ytterligare en minut. Rör om ordentligt i grytan och se till att inget fastnat i botten. ( OBS: Om du inte använder vin, tillsätt 1,5 dl vatten nu)
Tillsätt riset och blanda i det med allt i grytan och låt steka i 1 minut
Slutligen tillsätt buljongen, kryddat salt, svartpeppar, italiensk krydda och torkad persilja. Rör om väl, återigen avfettar botten av potten så att inget fastnar på. (OBS: Det kommer att se ut som om det finns alldeles för mycket vätska i potten med tanke på hur mycket risotto som finns i den, men lita på mig. Det kommer att bli magiskt och perfekt när det tillagas eftersom Arborio-ris är en viktig vätskeupptagare när det är kokt)
Fäst locket, tryck “Manuellt” eller “Tryckkok” högtryck i 6 minuter. Snabbsläpp när du är klar. När locket lossnar rör om allt tillsammans så blir det omedelbart rätt konsistens
Tillsätt riven parmesanost och tryffelolja, rör om tills det är väl kombinerat och överför till en serveringsfat