Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Ärtsoppa
Ärtsoppa med eller utan fläsk har varit en av mina favoriter redan som barn.
Resten av julskinkan brukar bli fläsket till soppan.
Koka ett rejält lass när du ändå håller på. Soppan går bra att frysa.
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
8
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
1
kg
gula ärtor
torkade
vatten
så det täcker för blötläggningen
Soppan
3
liter
vatten
4
st
mörk köttbuljongtärningar
eller motvarande fond/pulver
1
Gul lök
2
msk
timjan
torkad
5
hg
rimmad bogfläsk/sida alt. resten av helgskinkan
valfritt
salt efter smat
Instruktioner
Blötlägg
Skölj ärtorna och plocka bort dåliga exemplar.
Häll i en stor bunke och täck med kallt vatten.
Låt stå minst 12 timmar
Soppan
Häll av blötläggningsvattnet från ärtorna. Häll över ärtorna i en stor kastrull/gryta
Häll över vattnet. Koka upp
Hacka löken fint. Lägg ned i grytan tillsammans med buljongen och timjan
Koka soppan under ca 2,5 timme. Skumma av ytan under tiden.
Smaka av innan du häller på salt. Både fläsk och buljong innehåler salt.
Servera med senap, punch och knäcke. Alla tre helt frivillgt.
Pannkaka med grädde och sylt
efter så är lyckan gjord
Fotnot
Servera med grov senap och punch tillsammans med en knäckemacka.