Go Back Email Link
+ servings

Enchiladas

No ratings yet
Portioner 3 pers

Ingredienser
 

Till såsen

  • 3 tomater
  • 3 vitlöksklyftor (små)
  • 1 lök (hackad)
  • 3 - 4 chili (jalapeño eller serrano)
  • matolja
  • salt

Till fyllning:

  • 9 tortillas (3 per person)
  • 400 g rensat kokt eller grillat kycklingkött

Till garnering:

  • riven ost
  • strimlad lök
  • ev. gräddfil eller crème fraiche

Instruktioner
 

  • Skala tomaterna och chilin. Mal sedan ner tomater, vitlök, lök och chili i en matberedare. Smaka av med salt.
  • Värm matolja i en panna. Tillsätt såsen och låt den bli varm.
  • Doppa varje tortilla i såsen och fyll sedan dessa med kycklingkött och lite av såsen.
  • Rulla sedan ihop dessa tortillas och lägg dem i en ugnsfast form.
  • Slå en del av den sås som är kvar över alltihop. Strö på riven ost och finstrimlad lök.
  • Toppa eventuellt med gräddfil eller crème fraiche.
  • Värm i ugn i 175 º under 15 - 20 minuter.
  • Passa så att tortillan inte blir torr eller hård.
Tried this recipe?Let us know how it was!