Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Potatissoppa med rotfrukter
Insänt av :
Rolf Moberg
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
½
kg
potatis
250
g
kålrot
100
g
rotselleri
1
purjolök
1
liten
gul lök
2
msk
olja
1
liter
grönsaksbuljong av tärning
salt och peppar
2
msk
hackad persilja
4
skivor
ljust bröd
1
vitlöksklyfta
100
g
riven ost
Instruktioner
Skala och skär potatisen och rotfrukterna i små tärningar.
Strimla purjolöken. Skala och finhacka löken.
Fräs löken mjuk i olja utan att ta färg.
Tillsätt potatisen, kålroten, sellerin och purjolöken – häll på buljongen.
Koka soppan under lock i 15-20 minuter.
Pureá hälften av grönsakerna med en mixerstav eller i en matberedare.
Blanda samman soppan, salta och peppra. Strö över persiljan.
Rosta brödskivorna och gnid dem med en ituskuren vitlöksklyfta, strö över osten.
Gratinera skivorna tills osten har smält.
Servera ostbröden till soppan.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg