Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Skaldjurssoppa med saffran
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
olivolja
1
zucchini
2
morötter
1 /2
purjolök
1
röd paprika
1
fänkål
¼
savoykålshuvud
8
potatisar
2
skalade vitlöksklyftor
0,5
g
saffran
2
msk
tomatpuré
12
dl
vatten
5
msk
flytande skaldjursfond
100
g
musslor
100
g
kräftstjärtar
1
pkt
torskblock
1
citron
Instruktioner
Skär ner zucchinin, paprikan och fänkålen i mindre bitar.
Strimla kålen och purjolöken. Skala potatisen och morötterna och dela ner dem i lika stora bitar som grönsakerna.
Sätt en rymlig gryta på spisen. Bryn tomatpurén i lite olivolja.
Häll i grönsakerna, potatisen och saffranen. Låt det fräsa i oljan i ett par minuter.
Häll i vattnet och buljongen och låt det koka tills grönsakerna och potatisen känns mjuka och soppan smakar bra (20-25 minuter).
Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
Dela den tinade torsken i stora tärningar.
Lägg i torsken, musslorna och kräftstjärtarna, stäng av plattan och låt det hela stå och dra i 10 minuter på eftervärmen.
Ett gott bröd är självklart till.